大豆製品の製造加工専門店 有限会社野瀬商店
一般に豆腐作りに使われるフクユタカよりも豆が一回り大きい
一般の大豆よりも炭水化物の分量が多いので味や風味が良い製品ができます。
大豆は一般的に油分の多い穀物ですが、嬉野大豆は脂質の成分が少ない為納豆などに加工した際には臭みが少なくなっています。
